养胃的最佳食疗方法

(一)养胃的食物秋季养胃膳食有方

　　步入秋天，天气渐渐转凉。有肠胃炎的人得注意了，肠胃是很脆弱的部位，受凉或者饮食不当，都有可能引起肠胃不适，特别是在早晚温差大的秋季。调理肠胃得从饮食上下功夫。那么以下是饮食文化为大家介绍的十款秋季养胃的食物。

　　赤豆薏米粥

　　赤豆60克，山药60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，芡实30克，糯米70克，白糖、水适量。山药洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火共煮熟烂，加入适量白糖稍炖即成。

　　橘皮粥

　　取橘皮50克、粳米100克，橘皮研细末备用，粳米淘洗干净后放入锅内，加清水煮至粥将成时，加入橘皮再煮10分钟，每日1次。橘皮可理气和胃、健脾助运，粳米补气健脾，合用为理气运脾之方，适用于有脾胃气滞、胃腹胀满、消化不良、不思饮食者。

　　百合南瓜粥

　　宜兴百合3颗，大米100克，糯米50克，南瓜半个，水1200毫升。将南瓜切小块，放微波炉叮熟后，用勺子压成南瓜泥（我用大火，约5分钟），然后将百合一片片剥开，放清水里漂洗干净，备用。大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥，放入电饭锅中，时间为1小时。煲至半小时后，加入百合，再过半小时，百合南瓜粥就OK了。

　　土豆粥

　　土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米100克共煮成粥。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。

　　铁棍山药黑芝麻粥

　　铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

　　吃法：准备大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）。

　　把大米淘洗干净，铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块；将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子，大火烧至上汽后，转小火煮10分钟即可。

　　芝麻粥

　　捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。

　　栗子粥

　　栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

　　肉包菜汤

　　羊肉、包菜、调味品各适量。将羊肉洗净后切成小块，放入锅中，再用清水将羊肉煮熟，然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可。每日1剂，可将此汤佐餐服用。温中暖胃。脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、食少等病症吃了有很好的效果。

　　红薯栗子排骨汤

　　红薯性平，味甘，补脾益气。医生记载：红薯“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量。把排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）；锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净；所有材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即可。

　　薏米扁豆鲫鱼汤

　　选取薏米、扁豆各30克和鲫鱼按照普通家庭煲汤的方法煲制即可。该汤有健脾、清热、利湿的作用。当感到食欲不振、消化能力减退时，不妨将其汤汁代水喝，亦能起到增加食欲，促进消化，适合脾胃虚弱者食用。

(二)猴头菇养胃的最好食用方法

　　猴头菇制成各种汤品以后食用，是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法。猴头菇汤熬制方法如下：

　　主料：500克猴头菇、3块猪大骨、一根胡萝卜、半根莲藕。

　　辅料：2勺醋、少量姜片。

　　1、先将猴头菇用洗米水泡发，浸泡过的猴头菇已经变软；

　　2、用清水反复揉洗猴头菇，直到水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；

　　3、把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦；

　　4、猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块，莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；

　　5、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片；

　　6、把猴头菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟即可。

(三)白萝卜到底是伤胃还是养胃的

　　胡萝卜养胃。

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

(四)哪些食物是养胃的

　　1、胡萝卜

　　性味甘平，“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

　　2、南瓜

　　《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。

　　3、卷心菜

　　有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡；与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。值得注意的是，大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。

(五)养胃的食物是什么

　　最近吃饭不是很正常，导致了我时不时的胃疼，有的时候都疼的做不起来，朋友说我要多吃点养胃的食物，吃后感觉好多了，和大家分享一下。

　　经验步骤：南瓜含有大量的果胶，可保护胃壁，减少溃疡。南瓜皮不好消化，消化不好的人吃的时候要去皮。

　　木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜是寒性食物，最好不要空腹吃。

　　有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等。这两种饮料都是不错的。

　　注意事项：胃不好的人，就不要吃刺激性食物，少食多餐，三分并七分靠养，好好养胃，希望对大家有帮助。